Omega-3脂肪酸的来源比较

发布网友发布时间：2022-05-12 10:13

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热心网友时间：2023-10-03 01:28

OMEGA-3来源有四种：海豹、深海鱼类、亚麻籽、海藻。
1、海豹，是海洋哺乳动物，遍布整个海域。其体内脂肪丰富。在理想条件下提炼加工的海豹油，其DPA(二十二碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)的含量高达25%，加之北极洁净无污染的自然生态环境，海豹成为大自然中最好的OMEGA-3不饱和脂肪酸的来源。海豹体内含有7种人体必需但自身不能合成的氨基酸；血红蛋白含量是牛肉的20倍；含铁量是鱼类的100倍；含磷量是鱼类的2倍；含锌量是鱼类的4倍；其它微量元素含量是鱼类的50倍，且所含微量元素均为有机结合形式，易为人体吸收利用；同时，海豹体内还含有大量的粘性蛋白。因此，海豹被国际医学界视为一种有相当价值的珍贵资源。部分国家禁止商业捕杀海豹。
2、鱼类/鱼油：需注意的是只有深海鱼类才富含OMEGA-3。由于过度捕捞造成深海鱼类资源锐减、海洋污染造成重金属等有毒物质富集，鱼类和鱼油已经不再是最理想的OMEGA-3来源。与其他四种动植物产品不同，鱼类含有大量胆固醇，是患有糖尿病、高血压等疾病的人们应当避免的。此外，鱼类是一种常见的过敏原，会引发包括儿童在内的许多人群的过敏反应。
3、亚麻籽：亚麻籽含有的是亚麻酸，在体内可以转化为DHA和EPA，但是转化速率较慢，不能满足人体需求。
4、海藻：深海当中的列壶藻里面含有OMEGA-3，一些深海鱼由于捕食这些藻类摄取到OMEGA-3。目前存在的培育和提取海藻油的方法对环境有较大危害，要实现商业化生产还需要一段时间的改善和提高。

热心网友时间：2023-10-03 01:28