各位网友有知道勃利镇内有土豆换粉条的吗？知道的请告之谢谢了。

发布网友发布时间：2022-05-12 13:02

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热心网友时间：2023-10-09 10:25

朋友你好，川味土豆烧排骨其实不难，下面为朋友介绍一个简单的家常做法。

用料：排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油适量。

制作方法：
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用

土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉

锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用

炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄

放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀

加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂

加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可