我想学芷江酸萝卜,难吗?

发布网友发布时间：2022-05-12 17:42

共5个回答

热心网友时间：2023-10-16 07:48

芷江谭氏酸萝卜，在芷江汽车站后门对面，学费八千，有朋友的朋友到学，现在在衡阳开店生意不错，芷江本地人不是很喜欢，外地人买的很多，本人觉得味道偏甜，谭氏前面的湘辣*，我觉得味道更好，萝卜有很多种口味的，比如酸辣，酸甜，泡椒味的，等等~你可以两家都去看看，当然芷江历史最悠久最传统的还是步行街和平鸽附近的唐氏酸萝卜，生意极旺，但是萝卜的口味没有那么多，但是却是最传统的味道，老芷江人民都喜欢，前两家是后起之秀，看你自己实地买了试吃自己抉择吧~~~打字好累啊~~~~呵呵，我代表芷江人民欢迎你哦

热心网友时间：2023-10-16 07:49

酸萝卜的自制工序

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。
2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。
5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。
另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。

切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状
难度：★★

热心网友时间：2023-10-16 07:49

辰溪酸萝卜也很出门的哦，呵呵

热心网友时间：2023-10-16 07:50

芷江的话谭氏不错

热心网友时间：2023-10-16 07:50

你好你开店了吗我也想学开一家酸萝卜