泡缸豆怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:38
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热心网友
时间：2023-06-26 16:05
豇豆不宜买多，一顿吃多少买多少，买多了放不住，一两天就会瘦瘦巴巴的缩水，一层豆皮缩得干硬，再吃，就没有清脆的口感了，反而像嚼牛皮，费牙。做干煸豇豆，虽然最终成品也是干扁扁的，但是也得有水灵灵的豇豆做出来才好吃，不然，你就等着浪费一盘硬锵锵的炸干皮去吧。话不多说，今天大叔下厨房教你做豇豆炒肉丝，希望你吃得开心~
酸豇豆/肉丝/老抽/生抽/料酒/青椒/醋
1、首先把酸豇豆泡下水洗几遍去去盐分切成小段，青椒切成丝，肉切成丝，锅里点油，放入肉丝煸炒出油，放入酸豇豆继续煸炒，炒1分钟左右放入一点水继续翻炒；
2、然后把炒到酸豇豆变软，水分干了放入适量的生抽、少量的老抽、少量的料酒翻炒一小会之后洒入一点水炒2分钟的样子；
3、最后放入青椒丝翻炒至变色刚好熟，洒一点点醋继续翻炒30秒左右，反复炒干水分之后就可以出锅上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的豇豆炒肉丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、反复干—洒水操作，是为了让酸豇豆反复经过热量和水分的浸煮，让酸豇豆更好的出味，控制好时间，酸豇豆就能脆软适中；
2、泡好的酸豇豆用点肉丝炒一下，哎呀！这个饭就下得快了。
热心网友
时间：2023-06-26 16:05
我的泡豇豆又上线了，这次不是泡豇豆炒肉，就是纯炒泡豇豆！最近吃得太油腻，就想吃点其他的又能下饭，又能解解腻，泡豇豆就是不二之选。再搭配夏天的冷稀饭，大家说是不是绝配呢？至少对于我这种不喜欢吃米饭的人，也能就着炒泡豇豆吃两碗饭！如果你的家人有吃不下米饭的，可以试试这道菜哟～
这道菜做法也很简单～
首先，必备原料，泡豇豆，这个泡豇豆是我自制的，只需将从超市买回来的新鲜嫩豇豆去头，洗净，沥干水分，扔进泡菜坛子，浸泡5天左右就可以开吃了。大家看看我自制泡豇豆的成色，是不是比外面买的更好看，而且绝对更干净健康！然后需要准备2根青尖椒，半根胡萝卜。
其次，将豇豆切成颗粒，胡萝卜洗净，切成丝，辣椒洗净，切成块，备用。
第三步，起锅烧油，油温8成热，放入青椒块爆香，然后倒入泡豇豆和胡萝卜丝，翻炒均匀。
最后，炒2分钟左右，闻到了泡豇豆和辣椒混合的香味就可以了，关火，加入少许味精，即可出锅了，不喜欢吃味精的小伙伴也可以不用放味精。另外我全程没有放食用盐，主要是因为泡豇豆有盐，所以切记不能放盐哟～
怎么样，这道夏日下饭神器你学会了吗？如果学会了，赶紧做给家人尝尝吧！
