煮猪肉时里边有血沫，怎么弄掉？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:32

共5个回答

热心网友时间：2023-09-18 23:22

将猪肉焯水就可以了，方法如下。

刚买回来的猪肉，应该先放到清水中泡洗一会。一个是泡出猪肉内部的淋巴和血水，第二个是清洗外表的一些脏东西，这样子可以去除猪肉的异味。泡的时候还要换几次水，标准是水中没了血色。

先把肉切成大小，差不多体积的肉片。烧开水，然后把肉放在锅里进行焯炙，而且要不断的翻动，让它受热均匀，然后用勺子，打去浮沫。焯水时间根据自己的做肉经验决定。

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猪肉焯水的温度选择：

1、吃肉食注重口感用热水

要想节省时间和注重口感，当然是用热水，用热水焯水营养损失的比冷水焯水更加的少，所以它可以保存下来很多的鲜味，而且时间还短，要是做汤的话，那可就更加的合适了。

2、吃肉食注重健康用冷水

现在的中国，人们基本上是不缺营养的，但很多人很怕高脂肪酸导致的肥胖，不过冷水焯水的时间要比热水焯水的时间要长很多，所以我们用冷水焯水可以更加有效的去除血亏、毒素和油脂等等，这样肉吃起来不油，更加的令减肥的人放心。

3、冷冻肉焯水用冷水（温水）

如果是储存在冰箱中的冷冻肉的话，不如用冷水来焯水不过温水也是可以的，若是用冷水焯水，猪肉受热缓慢，导致它解冻更加的均匀，而且冷水焯水更有利于排除血腥味。要是用热水解冻，往往水开了之后，冷冻猪肉里面的冰还没有及时解冻，这个问题常做肉饭的朋友们肯定都知道的。

热心网友时间：2023-09-18 23:23

要想把肉类里面的血水去除干净，首先是把肉放在清水中冲洗几次，然后锅中烧水，把肉类食物放入锅中，把水烧开，随着水烧开，肉类中的血水也就煮出来了，最后把煮好的肉类拿到水龙头下冲洗，经过这样的程序，即将要烹饪的肉类就会干净卫生

热心网友时间：2023-09-18 23:23

一般情况下，首先说可以在冷水中浸泡一下，要进行小段时间就可以去除一部分，然后就是放入锅中进行组织。等到煮一段时间的之后，血沫就会出来。

热心网友时间：2023-09-18 23:24

把肉放进锅里，加水、料酒后煮，等水烧开了后再煮3分钟左右，血水、泡沫全煮出来了。把肉捞出来后，再制作、加工成自己喜欢的口味就行了。

热心网友时间：2023-09-18 23:24

肉类的血水只能靠冷水浸泡经常换水来解决。