发布网友 发布时间:2022-04-21 21:30
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热心网友 时间:2023-10-23 09:11
虾线不可以吃。
虾线是虾背上那条黑色或者青色的线,是虾的消化道,将虾做熟后,虾线中的细菌也会被高温杀灭,因此虾线不去除也是可以食用的。但是不建议食用虾线,因为虾线中残留着尚未消化完全的食物残渣、泥沙等,不干净,食用时可能会有泥腥味,且带苦味或者沙子,而影响虾的口感,所以通常建议把虾线处理掉再食用。
去除虾线常用的方法
1、牙签挑:用清水把虾冲洗干净,把水沥干后放入盆中,用手捏住虾,找到虾的第三关节(虾头和虾身体连接的地方算第一个关节),从第三个关节的缝隙处用牙签从背部插进虾身,慢慢用力挑出虾线,然后再用手轻轻地拽出。
2、开背取虾线:开背取虾线时一手轻轻将虾头按在砧板上,用刀在虾线的位置切开,开边后就可轻松将虾线取出。