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虾线不能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-04-21 21:30

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热心网友 时间:2023-07-28 21:46

虾线可以吃,但通常情况下不建议吃。

因为虾线是虾的消化道,虾线内往往含有食物残渣、泥沙等,里面容易留存细菌、真菌、寄生虫,未制作成熟时可能引发疾病。而且虾线味道较差,与虾肉相比,味道较为苦涩,还可能带有泥腥味,比较影响食用口感,所以为了卫生和食欲,通常建议把虾线处理掉再食用。

但对于部分体型较小、虾线较细,或去除虾线较为麻烦的虾,不去除虾线也可以吃。因为在高温烹煮下,多数寄生虫、细菌都可以被杀灭,因此并不会威胁到身体健康,尤其是本身虾体较小,虾线较细,里面的残留物较少时,并不会很明显的影响口感,所以不去除也可以食用。

去除虾线的方法

用左手捏住虾身,右手拿住虾头,将虾头和虾身同时往下压,压出虾脑,然后将虾脑拿住,把虾线给扯出来,用这个方法可以将虾的其他器官,虾脑和虾线一并去除,而剩下的部分都是可食用的部分,虾身非常完整,一点也不影响外观,这个方法非常适用于水煮虾,清蒸虾等需要保持虾身完整的菜肴。

以上内容参考:百度健康-虾线能吃吗



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