甜馒头的做法简单吗？
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发布时间：2022-04-21 21:37
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热心网友
时间：2023-09-21 19:16
主料main
中裕多用途麦芯粉500克2人份
辅料others
干酵母3克 温水250克 白砂糖100克 猪油10克
甜味白馒头的做法
步骤step
1
所有的材料全部放入一起搅拌成絮状。
步骤step
2
用厨师机揉面柔成光滑的面团。
步骤step
3
柔好的面团分割成9个剂子。
步骤step
4
取一个小面团光滑朝下用手掌把面团往中间地方柔折四周慢慢转动往中间柔6折接着用虎口收圆。
步骤step
5
底部垫一张油纸防黏放入蒸盘里 送入蒸烤箱发酵到两倍大就发酵好了。
步骤step
6
蒸面功能100度蒸20分钟再闷5分钟就可以出烤箱。
步骤step
7
出锅。
热心网友
时间：2023-09-21 19:16
水 260g
酵母 5g
普通面粉 500g
糖 20g
做法步骤
1、准备食材和工具：水260克、酵母5克、普通面粉500克、糖20克（喜欢原味白馒头的可以不加糖） 炒锅、蒸霸
2、碗中倒入5克酵母，260克温水搅拌均匀，静置5分钟左右待用；
3、碗中倒入面粉500克、倒入步骤一的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状（喜欢甜馒头的可以在此步骤中加20克糖）；
4、反复揉，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右（发酵时间和温度有关，若室内温度较低，发酵时间相应要延长一些）；
5、发酵至原来的2－3倍大，有种淡淡的发酵后独有的香味，撕开后有明显的蜂窝状就说明发酵好了；
6、取出面团，挤压排气，四周撒上面粉；
7、再将面团揉透，把面粉揉进面团里，直至里面看不到大的孔洞；
8、揉成光滑有弹性的面团；（馒头松软的关键点就是要将面团揉到位）
9、再切成大小均匀的剂子；
10、依次把面团的边缘按压进去，反复重复此手法几次；
11、再将面团揉至表面光滑，整成圆形，这样蒸出来的馒头好看；
12、将整好的馒头胚放入蒸霸中，盖上盖子再醒10－15分钟左右；
13、醒发至馒头胚略大一些，放入锅中，加入水至底部刻度线，大火蒸上汽，再调中小火蒸8-10分钟左右，关火焖2-3分钟左右就完成啦！
热心网友
时间：2023-09-21 19:16
主料2人份
中裕多用途麦芯粉500克
辅料
干酵母3克 温水250克 白砂糖100克 猪油10克
步骤1甜味白馒头的做法大全
所有的材料全部放入一起搅拌成絮状
步骤2甜味白馒头的做法图解
用厨师机揉面柔成光滑的面团
步骤3甜味白馒头的家常做法
柔好的面团分割成9个剂子
步骤4甜味白馒头的简单做法
取一个小面团光滑朝下用手掌把面团往中间地方柔折四周慢慢转动往中间柔6折接着用虎口收圆
步骤5甜味白馒头怎么吃
底部垫一张油纸防黏放入蒸盘里 送入蒸烤箱发酵到两倍大就发酵好了。
步骤6甜味白馒头怎么做
蒸面功能100度蒸20分钟再闷5分钟就可以出烤箱
步骤7甜味白馒头怎么炒
出锅
成品图
烹饪技巧
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微*。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现
热心网友
时间：2023-09-21 19:17
把水先和酵母拌匀，加一半中粉，拌匀放30分钟。
30分钟后的样子
然后把所有材料包括剩下的中筋面粉全部加入后，开始揉面。
揉成光滑的面团
杆成长方型面皮后翻面，把杆过的光滑面向下，卷起来，切6-8等份（看个人喜好的大小），不要卷太短，也不要太长，把切好馒头放到烘培纸上，用手掌压一下，这样如果切太短，蒸的时候才不会倒了。
放蒸笼，盖盖子发1/2大（因为冷水起蒸，在蒸的时候还会继续发酵膨胀）
发酵约20分钟左右(七月天气)
电锅外锅放1.5杯水，跳起后闷5分钟，再开盖
松软Q弹，简单易做！
同样配方，另外加了6g黄豆粉的馒头
同样配方，水份改成(1/350g无糖豆浆+2/3100g水)
1、杆卷的时候施力不均影响发酵，卷太松所以过发，发过头不光滑，表面皱皮塌陷。2、分割大小不一，造成发酵时间不同，而发酵过度。(290g中筋+20g奶粉)，水160g
热心网友
时间：2023-09-21 19:18
2.稍微揉一下 放进烤箱发酵40度45分钟
3.纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蜂窝状发酵完成 可以厨师机再打个10来分钟 觉得黏手还可以放点面粉 大概40g这样 打完很细腻可以弄成长条形切一段一段 揉圆放在蒸锅中
4.纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冷水大火15分钟蒸 操作很简单的一款白馒头
5.纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸完闷5分钟就可以吃了
