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解冻食物时需要注意什么

发布网友 发布时间:2022-04-21 21:12

我来回答

4个回答

好二三四 时间:2022-07-31 23:43

1、冻结食品不能放在金属制的容器中,只能放在微波炉专用的塑料容器中或是陶瓷制品中,在解冻时,对于解冻较快的表面及边缘部位,应用小片铝箔将其盖住,这样就可以放慢局部解冻过程,在解冻时要不断翻转食物,使之解冻均匀。

2、必须重量准确方能确定解冻时间,否则易造成食品解冻过头,使食品散、烂。

3、袋装食品在解冻时必须从袋内取出放在容器中,不能在袋内直接解冻,若在袋内解冻必须将袋口打开,否则容易造成袋子破裂。

热心网友 时间:2022-07-31 20:51

工具/原料

食物
解冻
方法/步骤

1
第一:常温解冻。将食物放在合适的容器内常温解冻,此种方法操作少,耐心等待即可,注意解冻后应尽快烹调。

2
第二:冰箱解冻。将冷冻的食物放入冰箱冷藏箱内,让食物在稍高的温度上解冻,此种方法耗费时间长,但是食物保持在较低的温度之下,细菌不容易滋生,解冻后仍然可以放置在冰箱内一段时间再食用。

3
第三:微波炉解冻。先除去食物的外包装,然后将食物放在微波炉内进行解冻。解冻时应注意,经过微波炉解冻的食物应当尽快烹饪食用,不宜久放。

4
第四:热水解冻。生活中经常会有人为了加快解冻速冻,采用热水解冻,但是此种方法不宜使用。应为经热水浸泡食物后,细菌会大量繁殖,产生致病物质,加速食物*。

5
最后:解冻后不宜复冻。经解冻后的食物应一次性食用完毕,不能再进行复冻。因为复冻后的肉不耐储藏且易变质,食物的保水能力会大大降低,营养价值和风味也大大丧失。

热心网友 时间:2022-07-31 22:09

正确的做法是:将买回来的肉用流动的水冲洗干净,然后分成小块,按自己平时一餐用的量分,再把每一块肉单独用塑料袋装起来,这时候在放到冰箱的冷冻室保存。

缓冲解冻法

将冷冻的肉提前几个小时拿出来放到冰箱的保鲜室,这个保鲜室就相当于一个“减速带”,因为肉块很小,所以很快就会解冻了,这样的肉吃着就跟鲜肉一样,而且切的时候也好切。但是前提条件是需要时间,不能着急的。

热心网友 时间:2022-07-31 23:44

解冻的正确方法是:将冰冻的食品先放在冰箱的冷藏室内,几个小时后再取出放入冷水中浸泡,温度在15度左右,千万不要现取现用,快速化解。对于买回的冷冻食品最好按每次的用量切成小块,分类装入食品袋中冷冻,这样既方便解冻,又避免了多次解冻所带来的麻烦。
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