南瓜饼是怎么做的？
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:13
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-03 12:16
1南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。2把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。3把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。4油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金*，就可上碟了。
热心网友
时间：2023-05-03 12:17
您好！南瓜饼的做法:
准备食材:
南瓜500克、糯米粉400克左右、红豆沙360克、面包糠适量
具*作方法
第一步：南瓜去皮去瓤后切片，放到蒸锅或者蒸箱中，蒸至用筷子可以轻松刺穿。时间大概需要20分钟左右。
第二步：蒸好的南瓜，把盘里多余的水倒掉，然后把南瓜用勺子辗成泥，也可以使用料理机打成泥。
第三步：把糯米粉放入南瓜泥中，如图。第四步：揉成软硬适中的面团，如图。然后盖好，静置20分钟左右。
第五步：把豆沙分成每个30克左右的小等份，如图。提前把豆沙分好，包的时候，比较方便一点。
第六步：取一块南瓜面团在手里，揉圆压扁，如图。
第七步：放一个豆沙馅在中间，如图。
第八步：将面团收口，揉圆，如图。第九步：放入面包糠中，如图。
第十步：轻轻的按扁面团，使表面都均匀的粘上面包糠，如图。
第十一步：粘好面包糠的样子，如图，这样南瓜饼胚就做好了。
第十二步：锅中倒入适量的油烧热，然后把南瓜饼胚放入锅中，小火开始炸制。炸至南瓜饼成熟，表面金黄酥脆就可以控油捞出来了。
第十三步：趁热吃吧。
