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饺子芹菜馅放多了水怎么办

发布网友 发布时间:2022-04-21 21:13

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2个回答

热心网友 时间:2022-05-22 23:56

  建议放入冰箱冷冻半个小时再取出来包。这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮。
  记得下次一定要先把芹菜进行处理后再做馅,这样可以避免馅料汁液太多。

  芹菜猪肉馅做法
  猪肉馅适量 芹菜1把 食盐5勺 葱1根 姜1块 料酒2勺 生抽2勺 老抽2勺 香油2勺 白糖适量 鸡蛋1个

  1.京葱切末
  2.生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末

  3.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软

  4.捞出晾凉后切成粒状

  5.用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)

  6.肉糜内加入一个鸡蛋

  7.加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中

  8.加入老抽。生抽。料酒。盐。糖
  9.加入京葱末,搅拌至肉糜有一定弹性

  10.加入芹菜粒,调入适量葱头油,继续搅拌匀即可

  11.调好的馅料,如果有时间,可以放入冰箱冷藏30分钟以上,使其更入味

热心网友 时间:2022-05-23 01:14

芹菜是家常菜,很多地方都用此来包饺子,可以与很多菜搭配,但是芹菜水分比较大,一般做饺子馅时,先过一下热水,这样芹菜做馅料加入盐的时候就不会有很多水分出来,一旦出现很多水份的时候就要把水控出来,不然过多的水与馅子包饺子,口感很不好的,
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