怎样做可乐鸡翅不粘锅？
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发布时间：2022-04-21 21:27
共5个回答
热心网友
时间：2023-05-28 08:34
近两天多家餐饮业用变质肉的事件被曝光，这也更加坚定我们煮妇们自己动手的信念，起码买来的食材可以看着是新鲜的，做出的味道是家人喜欢的。今天把可乐鸡翅做成了无油版的，用不粘锅真的很方便，做出的成品鲜香不油腻，大受家里的小朋友喜欢。
无油版可乐鸡翅的做法
步骤step
1
鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟
步骤step
2
准备好可乐，姜丝和蒜粒
步骤step
3
不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀
步骤step
4
一面煎黄后翻过来煎另一面
步骤step
5
把姜蒜加入煸香出味
步骤step
6
倒入适量生抽和几滴老抽
步骤step
7
接着倒入可乐
步骤step
8
大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动
步骤step
9
最后打开盖子大火收汁即可
无油版可乐鸡翅的成品图
无油版可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
煎鸡翅的时候火不要开的太大了，以免把鸡翅煎焦，影响口感。
热心网友
时间：2023-05-28 08:34
材料
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可
热心网友
时间：2023-05-28 08:34
步骤：
1.鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。姜1块切片。
2.锅中放入适量水，放入姜片、鸡翅煮开后捞出待用。
3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡翅小火煎至2面金黄，放入姜片、干辣椒、桂皮，倒入可乐、料酒1勺、生抽1勺拌匀后煮开，换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
热心网友
时间：2023-05-28 08:35
无油版可乐鸡翅的做法
步骤step
1
鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟
步骤step
2
准备好可乐，姜丝和蒜粒
步骤step
3
不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀
步骤step
4
一面煎黄后翻过来煎另一面
步骤step
5
把姜蒜加入煸香出味
步骤step
6
倒入适量生抽和几滴老抽
步骤step
7
接着倒入可乐
步骤step
8
大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动
步骤step
9
最后打开盖子大火收汁即可
无油版可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
煎鸡翅的时候火不要开的太大了，以免把鸡翅煎焦，影响口感。
热心网友
时间：2023-05-28 08:36
原料：鸡翅中9个、可乐250ml、葱一段、姜一块、盐适量、老抽1/2小勺、料酒一小勺。
做法：1、鸡翅洗净，葱姜切丝；
2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；
4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！
做法2
材料：鸡翅中12只，可乐一桶，白酒，盐，胡椒粉，红糖，酱油
准备工作：鸡翅洗净，在正反面都轻划两刀，用白酒反复搓洗，这样可是去除腥味。然后，在清水中泡30分钟以上。
做法：1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。
2、鸡翅捞出沥干，用干净毛巾吸取多于水分，每只鸡翅都饱蘸腌料，放入盘中，最后，把多余的腌料倒在鸡翅上，腌制入味1个小时。
3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油，油热至八成时，关小火，让油温下降，放入白糖，不停的搅动，开中火，使糖融化，变色后一冒泡，便小心放入鸡翅，开大火翻炒。
4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后，倒入盘中多余的腌料和半桶可乐，以没过鸡翅为准，大火烧开，小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时，即成。
做法3
材料：鸡翅6个 八角2个 花椒8粒 桂皮1块 香叶2片 葱2节 ( 姜盐白芝麻少许) (可乐水酱油 自定)
做法：1、鸡翅放入开水中煮2分钟后捞取出,用温水洗净鸡翅表面的浮沫，用厨房纸吸掉水分备用
2、锅中放油加热到6成热时加入所有材料暴香一下。
3、放入鸡翅少翻炒一下倒入酱油可乐和水,搅拌均匀后盖上盖子用中小火煮15分钟
4、15分钟后按自己口味和喜好再加少许可乐,看情况还可以加一点水和生抽盖上盖子再煮5分钟左右,至汤汁粘稠状即可出锅,出锅后在鸡翅表面撒一些白芝麻
5、可乐鸡翅的汤汁拌饭很好吃,特别下饭,所以我每次都会加2次调料,这样烧好的鸡翅才能在达到粘稠状的同时还有多余的汤汁用来拌饭,并且汤汁也很浓稠,我第一次做的时候没有加2次调料所以烧好的鸡翅只能表面有少许的汤汁,现在图中很明显的可以看到鸡翅已经很粘稠了同时下面还有很多浓稠的汤汁呢,一会盛出鸡翅后我就直接把锅里的汤汁倒在饭上了。
