可乐鸡翅为什么会粘锅

发布网友发布时间：2022-04-21 21:27

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热心网友时间：2023-08-07 02:07

油温没有掌握好，会导致可乐鸡翅粘锅。先把锅抹油小火煎鸡翅，然后加可乐大火收汁上色，多放些可乐，小火慢炖，做法如下：

准备材料：鸡翅中、可乐、油、盐、大葱、姜、八角、绵白糖、生抽、料酒。

一、鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。

二、锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒到白糖融化，变成焦糖色。

三、下入鸡翅，翻炒上色。

四、烹入料酒。

五、加入生抽。

六、倒入可乐。

七、加入葱段、姜片和八角。

八、大火煮开，保持沸腾5分钟。

九、转中火，加盖炖20分钟。

十、加入1小勺盐。

十一、大火将汤汁收浓即可。

十二、装盘即可食用。

热心网友时间：2023-08-07 02:07

在家做可乐鸡翅很多人都会遇到粘锅的情况，那么可乐鸡翅粘锅怎么办呢?这个主要是你的油温没有掌握好，先把锅抹油小火煎鸡翅，然后加可乐大火收汁上色，多放些可乐，小火炖，鸡翅与锅接触的地方发粘了可以出锅了。

可乐鸡翅为什么粘锅

其实，鸡翅粘不粘锅跟锅没有很大关系，很多时候，是你的油温没有掌握好，只要注意下小小的细节，不管你的锅便宜还是贵，都不会粘。

给大家一个小技巧，先把锅抹油小火煎鸡翅，然后加可乐大火收汁上色，汁快收干的时候，感觉鸡翅与锅接触的地方发粘了，就可以考虑出锅了。

可乐鸡翅粘锅怎么办

一般煎鱼,翅膀,蛋之类的东西用这方法就能煎出美味的食物.而且食物不粘锅，煎鸡翅膀不用放太多的油,一茶匙左右咯(因为这翅膀会在煎的过程中出油的)。

放油后向四周轻涂几下就可以把淹好的鸡翅膀放下锅煎了。

煎鸡翅膀的火候要用慢火煎.(比蜡烛火稍大一点)煎一面的过程不要翻动翅膀,只需要把锅来回几次侧动(目的是使所有的鸡翅膀都能在油里面受热均匀,不粘锅,香脆).

煎到(大概觉得一面煎好了)才可以轻轻地用铲把鸡翅膀转过另一面.煎的油越来越多了，的或者年代用了很久的锅子,再洗也很难不粘的,建议不想换锅子或油的话可以用微波卢来煎,可能没锅子做的脆,但淹过的话也很好味的。