蒸熟的米饭每颗大米上为什么都有黑点

发布网友发布时间：2022-04-21 21:29

共8个回答

懂视网时间：2023-02-11 01:13

米的一端有黑点是因为里面有米虫。米虫的头上有一根细长的口器，就像是大象的鼻子，所以又被叫做米象，它们的食物就是大米，米虫的繁殖速度超级快，是粮食的主要害虫。米虫与大米与生俱来，想要完全根除基本不可能，每天吃的米饭中都会有含有米虫的虫卵，这些米虫的虫卵是无害的，有些人误以为晒米可以去除米虫，其实不然，只会越来越多，正确的办法是把大米放在通风的地方，米虫会自己爬走，还可以直接把大米放到冰箱的冷冻室，米虫就会被冻死。

热心网友时间：2023-02-10 22:21

闻

闻如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。

看

1、从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。

2、米的色泽发暗。

大米放久了之后其中一端就会长黑点，并伴随着难闻的异味，一般是不建议再吃长黑点的大米的，因为这些大米很可能受潮发霉了，如果再食用，会影响身体健康。

新鲜的大米是白色、半透明的，并伴有米的清香味，如果发现买的米颜色、味道有变，或者长了很多的小黑虫（米象），就需要更换新的食用米了。

这个过程中，米粒上形成黑色斑点，一种情况是被鸟啄过的，一种是被风吹的过程中，稻穗互相击打形成的，还有就是此期间雨水过多，渗透入颍壳造成的。

最好能发张图片上来，黑点可能是脱粒脱壳时擦伤（机械损伤），也可能是发霉了。

可能是米里面长了蛀虫，就是我们常说的米虫，专门吃大米的，会把大米里面的掏空吃完只留下外面的一点，你注意看米里面会发现一层灰，那就是虫子掏出来的。

霉变

霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显。霉变过程中表现为发热，出汗，散出轻微的霉味，霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑色，发暗，发黄等情况。

引起霉变的微生物主要有霉菌，酵母菌，植物病原真菌，细菌，病毒等，而最易促成大米霉变的是霉菌。

热心网友时间：2023-02-10 23:39

可能是陈米或是有添加剂的原因。
1、米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

热心网友时间：2023-02-11 01:14

蒸熟后有黑点，可能是霉斑点也可能是病斑点，出现这种情况还是不要吃了。另外还要看看自己的大米，是不是放置很长时间了，质量不好的米也会这样。

热心网友时间：2023-02-11 03:05

这个我们农村人最有发言权了，这不是发霉，这个黑点是芽轴，在米胚处，可能是稻子成熟了，收割时雨下多了，差不多要发芽了，所以有这个牙胚

热心网友时间：2023-02-11 05:13

我搞大米批发多年了，对于各地的大米还算是比较了解，你所说的是大米上的病斑，俗称“病斑粒”，这是大米在生长过程中收到病虫害的浸害而造成的。这是不影响食用的，这恰恰也说明这样的大米所受的药物污染也许会很低，我们在日常生活中不是也挑生虫的青菜买吗？这当然是很片面的了，事实上大米在加工的过程中经过很多先进的工艺处理，特别在色选时，会选掉这样的病斑粒。但比较多或色选设施不到位时，就有部分留下来了。

热心网友时间：2023-02-11 07:38

是的。米上面有一个黑点，就说明这些米已经发生了霉变，建议不要再吃了。

热心网友时间：2023-02-11 10:19

生小黑虫前兆，最好不食之。