煮好的大米为啥那么粘手呢？是不是米不好？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:29

共5个回答

热心网友时间：2023-08-13 21:24

第一首先要选好大米，如果大米没选好，不管你用什么方法来煮，煮出来的米饭都不怎么好吃，因为大米的品种各自不同，一般大米分为两类，就是长粒米和圆粒米，想要煮出最好吃的米饭，第一要选长粒米，因为大部分的长粒米比圆粒米好吃，所以选最好的长粒米，煮法是，首先把大米放在盆里放冷水泡过15一20分钟,然后用手轻轻搓动大米，不要用力搓，搓洗一次就够了，搓洗多了会造成大米的营养和香味的流失，把洗好的大米放入电饭锅放水不要放太多了，让水淹没食指的一节关节就可以了，把电饭煲插上电源，按下煮饭开关，等跳到保温时不要拔电源，不要打开锅盖，让保温状态再焖10分钟，这样煮出来的米饭最好吃了，而且又有香味，不粘锅，也不会黏糊糊的了。

热心网友时间：2023-08-13 21:24

煮出的饭非常粘更新买或买久的米没有关系，则是与你煮饭的时水放多少有关，当然如果是刚收的新米与成米有区别，煮饭时同样放这么多水，新米就显得粘好多。

热心网友时间：2023-08-13 21:25

非常粘可能是放水多了，如果水是合适的，煮出来还非常粘说明米是好的，只是不适合煮饭。适合煮饭的米煮出来非常松软。坏米煮饭慷慷的，不好吃。还硬。

热心网友时间：2023-08-13 21:25

新买的大米煮出的饭非常粘说明米是好还是坏？
大米煮出的饭粘度比较高，
说明这个米的油性比较大，
是新米和好米的特点。

热心网友时间：2023-08-13 21:26

大米是水稻脱壳后的米粒儿。水稻一共分三种：籼稻、粳稻、糯稻。
籼稻米没有粘性，做出来的米饭松松散散的，比较爽口。
粳稻米中等粘性，做出来的米饭黏黏糊糊的，比较香甜。
糯稻米极具粘性，做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。
你可能使用了粳稻米，所以米饭 “比较” 粘。