厨房小窍门 糖醋排骨怎么做的更好吃
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发布时间：2022-04-21 21:17
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热心网友
时间：2023-05-01 12:43
糖醋排骨更好吃的做法
材料： 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 做法： 1 2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~ 3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。 4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。这道菜的重要之处当然就是冰糖，冰糖的上色能力和白糖不可同比的，所以这道菜做出来卖相是相当嘀好，吃起来也是欲罢不能，刚一出锅，我就忍不住吃掉两块，很棒！
热心网友
时间：2023-05-01 12:43
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2.
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3.
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6.
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
