如何用烤箱烤羊肉串
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发布时间：2022-04-21 21:15
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热心网友
时间：2023-09-11 06:58
羊肉一斤
食用油少量
盐（腌制羊肉用）一小勺
料酒少量
淀粉少量
孜然粉两大勺
辣椒粉一大勺
盐一小勺
白芝麻适量
烤箱版烤羊肉串的做法
将羊肉洗净、切块，不要切得太碎，大小均匀！
加入盐、料酒腌制入味，大约半小时！这里的盐不易多，只是有底味儿就好！后期撒的孜然粉中也有少量盐
串肉之前，腌制的羊肉中加一层薄薄的淀粉，将肉裹匀，这样烤出来的肉质嫩！
将肉串好后，准备一张大大的铝箔纸，包裹住肉串，放入烤盘，中层烤制20分钟！烤箱调制220度，每个烤箱的脾气都不一样，看情况上下微调！烤箱版烤羊肉串的做法 步骤4
在烤制中，可以先准备一会儿要撒的调料！将两勺孜然粉、一勺辣椒粉、少量白芝麻、一小勺盐混合均匀！
二十分钟后，将烤铝箔纸打开！（这时发现出水了，是包裹的纸在起作用，要将出的水倒掉）刷
少量的油，撒上准备好的孜然粉！入烤箱烤五分钟！这里注意的是料一定要均匀！
五分钟后，再次拿出，刷油，撒料！再烤制两三分钟，直到表面有一点焦焦的感觉就好了！烤箱版烤羊肉串的做法 步骤7
小贴士
1.肉串在没有撒孜然粉之前的二十分钟烤制，一定要包裹铝箔纸，防止水份流失过快，影响口感！
2.在烤制肉串时最好再垫一张包裹住烤盘的铝箔纸，便于后期清理，直接扔掉就好，不然清洗起来很麻烦
3.这里刷油是为了更好的粘上调料！而且味道会更好，因为自己买的肉一般几乎都是纯瘦肉，喜欢香一点的可以选肋条上的肉！
4.一次不能烤入太多，不好成熟，重叠在一起的话受热不均匀，中间需要翻面烤制，一次的量根据自家烤箱大小而定！
热心网友
时间：2023-09-11 06:58
烹饪步骤
1.
将上述材料腌羊肉半小时，放冰箱里最好，抓几下入味。
2.
烤箱预热，羊肉穿好在上面轻刷一层薄油，放进烤箱。我是230度烤了10分钟。
3.
10分钟后拿出羊肉串翻面均匀撒上孜然，看自己口味轻重决定要不要再撒盐。
4.
继续230度，再烤10分，视口味，要吃嫩的可以少烤会，眼看着点，不怎么出油了就差不多了，免得太干。
5.
出烤箱，开吃！
