选择酱油时，需要了解什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:33

共5个回答

热心网友时间：2023-09-22 05:43

酱油购买注意事项

1/6 看氨基酸的含量。
酱油的主要成分是氨基酸，所以在选购时，要仔细查看氨基酸的含量，一般来说氨基酸态氮大于1g（每100ml）的好很多。
2/6 看酱油的颜色。
酱油的颜色不能太黑，否则说明焦糖色等添加剂添加太多了，对人体不好，酱油的颜色以红褐色的为好。
3/6 看好配料表。
酱油的配料一般有水、大豆、食盐、小麦、，再有添加剂就是谷安酸钠、苯钾酸钠等，如果添加剂过多的尽量不要买。
4/6 选择好大瓶装还是小瓶装。
一般来说，大瓶装的比小瓶的要实惠一些，如果家里酱油使用多，可以买大瓶的，能省钱。
5/6查看制作的工艺。
酱油还是选择纯粮手工酿造的比较好，吃起来口感会好，营养成分更多，尽量不要选择低盐固态发酵的
6/6 选择促销的品牌酱油。
超市里很多时候都在促销，酱油就是其中之一，促销购买可以省钱。注意，购买促销的要看好生产日期哦，小心商家把陈旧的掺杂其中了。

热心网友时间：2023-09-22 05:43

我只买非转基因的酱油，怕转基因的吃不好，我买的是古方龙缸酱油，是非转基因黑大豆发酵而成的。

热心网友时间：2023-09-22 05:44

酱油分生抽和老抽，生抽用于拌凉菜或炒菜，老抽用于红烧菜或给菜调成酱色。还有看标识，G字打头的是纯粮食酿造，而S打头的是勾兑而成，吃了对身体有害。

热心网友时间：2023-09-22 05:44

买酱油这个事说简单简单说难也难。首先看你做的是什么样的菜这需要什么样的酱油，好比红烧菜就需要红烧酱油。凉拌菜就需要生抽之类酱油了，所以具体看什么菜了，

热心网友时间：2023-09-22 05:45

买酱油一般大超市买的要好一点，比较正宗。