老鹅放什么东西熟的快?

发布网友发布时间：2022-04-21 21:33

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热心网友时间：2023-11-25 21:53

炖老鹅放点酸的材料，比如山楂、话梅、或者是食醋，都会使蛋白质类食物容易炖烂。

炖老鹅的做法

准备配料：老鹅一只处理干净后剁成块，姜100克洗净后切姜片、葱段，干山楂片10克、草果一个、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒各适量，啤酒一罐。

准备大料

开始烹制：锅中烧水，倒入老鹅块，放入姜片、葱段少许白酒去腥，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。

焯水去腥

锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油，放入姜片各种大料爆香，倒入老鹅肉，翻炒至表皮微黄，放入甜面酱炒出酱香味，倒入啤酒，加入味极鲜酱油、老抽调色，加入盐、味精、鸡粉调味，放入山楂片大火烧开后转小火焖煮一个小时挑出大料，即可出锅装盘。

制作完成

炖大鹅的营养

鹅的营养价值极高，鹅肉富含蛋白质、钙、磷，还有钾、钠等十多种微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。特别适合身体虚弱，气血不足，营养不良的人群食用，能益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等，十分适合进补。

热心网友时间：2023-11-25 21:53

炖老鹅放点酸的材料，比如山楂、话梅、或者是食醋，都会使蛋白质类食物容易炖烂。炖老鹅的做法准备配料：老鹅一只处理干净后剁成块，姜100克洗净后切姜片、葱段，干山楂片10克、草果一个、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒各适量，啤酒一罐。准备大料开始烹制：锅中烧水，倒入老鹅块，放入姜片、葱段少许白酒去腥，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。焯水去腥锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油，放入姜片各种大料爆香，倒入老鹅肉，翻炒至表皮微黄，放入甜面酱炒出酱香味，倒入啤酒，加入味极鲜酱油、老抽调色，加入盐、味精、鸡粉调味，放入山楂片大火烧开后转小火焖煮一个小时挑出大料，即可出锅装盘。制作完成炖大鹅的营养鹅的营养价值极高，鹅肉富含蛋白质、钙、磷，还有钾、钠等十多种微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。特别适合身体虚弱，气血不足，营养不良的人群食用，能益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等，十分适合进补。