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酱炒猪皮的正宗做法,酱炒猪皮怎样做才好吃的做法步骤

发布网友 发布时间:2022-05-14 15:05

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热心网友 时间:2023-10-21 20:14

用料

猪皮
青椒
红椒

料酒


豆瓣酱
老抽

步骤 1
猪皮洗净,用开水煮熟,煮的时候水中加姜和料酒去惺,然后切成小条。青椒、红椒、葱切丝、蒜切片备用。

步骤 2
锅底放油,油开了放入豆瓣酱炒香,下肉皮,反复煸炒,入味后出锅。

步骤 3
锅底加油,下葱和蒜爆香,然后放入青椒和红椒翻炒。

步骤 4
把刚才酱好的肉皮倒入锅中,一起翻炒。

步骤 5
加少许老抽和盐,翻匀,出锅装盘。

步骤 6
肉皮越烂越好,第一步煮的时候要到位。

热心网友 时间:2023-10-21 20:14

食材
猪皮200g
辣椒2个
郫县豆瓣适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
辣椒切丝,焯好的肉皮切条
2
油热转小火,放入一大勺郫县豆瓣,炒出红油
3
放入猪皮翻炒
4
炒一分钟后,加入少量开水小火炖两分钟,使肉皮软烂
5
炖两分钟后倒入辣椒丝,酱油,和一点点白糖提鲜,因为郫县豆瓣和酱油都有盐,我就没在放盐
6
放入鸡精,出锅
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