排骨的招牌菜有哪些,怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-05-14 15:02

共5个回答

热心网友时间：2023-10-21 18:10

排骨是一种常见的食材，做法可谓是五花八门，各有长处，但是万变不离其宗，吃法无非是两样:一是吃肉，二是喝汤。吃肉的话有“红烧排骨”“糖醋排骨”“酱香排骨”“香辣排骨”“番茄风味排骨”等。喝汤的话有“排骨冬瓜汤”“排骨萝卜汤”“排骨山药汤”“排骨养生汤”等。今天我教大家两种方法吃排骨，希望对大家有所帮助。

《番茄排骨》做法

准备材料

排骨番茄番茄酱葱姜蒜盐鸡精花椒干辣椒料酒

制作步骤

排骨洗净，放葱、姜、料酒焯水，煮出血水浮沫即可，大约一分钟左右，捞出洗净控水。葱、姜、蒜切末，番茄洗净切丁，切几个大块留着，番茄丁放碗然后用筷子顺着一个方向拌一下搞碎一点。锅热下油，放排骨煎至表面微黄。放葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入到切丁，再放一点番茄酱炒熟。倒一碗水没过排骨，放盐、鸡精炖二十分钟，放入番茄块炖十分钟分钟出锅。撒葱花或者香菜点缀装盘。

注:

番茄自己掌握放入时间，前面放或者后面放差别不大，只要前面把番茄酱炒出味来就行了。

《排骨养生汤》做法

准备材料

排骨红枣香菇枸杞大料花椒党参盐鸡精葱姜料酒

制作方法

排骨洗净，放葱、姜、料酒焯水备用。香菇提前泡发备用。炖盅放姜片铺底放入排骨、大料一颗，花椒少许，党参少许，加水大火烧开转小火慢炖。炖半个小时的时候放大枣、枸杞、香菇再炖一个半小时。喝汤的时候撒葱花，放盐、鸡精调味即可。

以上就是我和大家分享的两种排骨吃法，红烧和香辣网上菜谱很多我就不多陈述了，感觉这酸辣味的挺开胃的就和大家分享了，排骨养生汤肉也好吃，汤更好喝。如果可以加入山药那就更完美了，不过那样的话汤就不如这样鲜美。

热心网友时间：2023-10-21 18:10

排骨可以用来做玉米炖排骨汤、炒排骨、糖醋排骨、蒸排骨、红烧排骨、蒜香排骨、土豆炖排骨，做法是先将排骨焯水，然后再去炖、去蒸、去炒。

热心网友时间：2023-10-21 18:10

排骨的招牌菜有很多，比如说我们可以做糖醋排骨，还有土豆蒸排骨，玉米萝卜排骨汤等等，让我们介绍做一下糖醋排骨吧，先用宽油把排骨炸金黄，然后再调一个糖醋汁，炸好的排骨倒进锅里翻炒浓稠即可。

热心网友时间：2023-10-21 18:11

蒜香排骨、清炖排骨、红烧排骨：排骨焯水，加冰糖炒糖色，葱姜豆瓣酱炒香，加入一些大料，水煮排骨半个小时，加盐、鸡精、蚝油调味，大火收汁撒葱花。

热心网友时间：2023-10-21 18:12

糖醋排骨和红烧排骨，糖醋排骨是排骨洗净时候油炸捞起，锅里加油再加番茄酱和盐味精等炒后下排骨焖煮，红烧排骨是排骨炒香之后加入酱油，蚝油等锅里焖煮。