外面买来的炸饼和油条吃的时候非常的酥脆，凉了以后还是软的；而我自己做的，刚炸出来的时候就是软的

发布网友发布时间：2022-05-14 14:19

共4个回答

热心网友时间：2023-10-20 07:59

因为你的油条没放明矾，就是传说中的洗衣粉，外面卖的油条都放洗衣粉，放了以后炸出来的油条十分松脆，所以吃多了不好。如果想炸松脆又不想添加有害的物质，可以试着加点面包糠香炸粉之类的东西，虽然味道和样子和以前吃过的油条不一样了，但是比外面买的健康一些。

热心网友时间：2023-10-20 08:00

油条发软与配方和火候有关，可以使用泡多源发酵，油条蓬松酥脆个大，凉了不发硬。

热心网友时间：2023-10-20 08:00

可以复炸一遍（要用大火）

热心网友时间：2023-10-20 08:01

有可能是油温的关系