辣白菜没有鱼露和糯米粉请问怎么做··要求速度！拜谢各位大虾了

发布网友发布时间：2022-05-14 14:53

共3个回答

热心网友时间：2023-10-21 11:01

大白菜切丝，然后洗净。烧一大锅热水，开了之后，关火，然后把沥干的大白菜泡进去，放盐。隔半小时以后。捞出，放到纯净水，或者冷了的，白开水里面。等大白菜凉了，捞出，沥干。然后放白糖，和老干妈辣酱。伴均匀。这样子隔天就能吃了。过年的时候我自己做过，亲戚朋友，都说好吃。盐的量的话，我也说不好。建议放糖和辣酱之前先尝一下，不要太咸。稍微有点味就行了。

热心网友时间：2023-10-21 11:02

我刚做了辣白菜，如果没有鱼露可以不加，有虾酱的话加点，糯米粉是帮助让菜变得更酸些的，如果没有这个，可以多发酵几天也能酸，糯米粉超市有卖，我在超市买的，鱼露超市也有，李锦记的，记得大白菜在用盐水泡的时候要用重物压下，做出来的泡菜会很脆，我第一次做辣白菜，很成功，我加了苹果和梨子，榨汁都倒进去，味道很好。还有加了几颗红枣进去，供你参考，我接下来准备做辣萝卜，呵呵

热心网友时间：2023-10-21 11:02

辣椒粉一斤，用热的高汤或者开水烫一下，不用太多，能浸湿辣椒粉就好。晾凉加入蒜蓉3两，白梨（打成末）2只，海米末，番茄酱，白糖，醋，姜，盐适量。密封两天。酱料就可以直接用了。放冰箱随用随取。
大白菜用盐拌上，一天之后挤出水，拌上酱料直接食用。

辣白菜 没有鱼露和糯米粉请问怎么做··要求速度！拜谢各位大虾了

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