美国人爱吃的“灵魂料理”到底是什么?
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发布时间：2022-05-14 11:32
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时间：2023-11-06 17:18
灵魂料理（Soul food）可以翻译为：美国黑人的传统食品。这个料理起源以美国南方，是被贩卖的奴隶根据资源调整的传统食谱，它的意义为，在挣扎和生存中诞生的食物。它的主要关键成分分别是米饭、秋葵、猪肉、绿叶蔬菜。用我的理解就是拌饭，把米饭、秋葵、猪肉、绿叶蔬菜在加上一些别的配料拌在一起。跟我们东北的乱炖应该也有异曲同工之效吧，口感各有不同。就比如说，现在的什锦饭、西非特色炒饭等，口味各不相同，我想，之所以称之为灵魂料理应该是因为，这个食物的起源和它所代表的含义吧。
一、美国人的灵魂料理的起源。
据说，这个料理的起源于美国的黑人奴隶，在跨大西洋贩卖奴隶期间，被奴役的非洲人民得到的口粮很少，质量和营养价值都很低，更不要说口感了，所以被奴役的人们就根据他们所拥有的食材调整了传统的食谱，随着时间的推移，慢慢的就成为了现在的灵魂料理。
二、灵魂料理的含义。
随着时间的推移，灵魂料理的形成可以说是在不断的压迫中被*出现的，可以说它可以代表，当时黑人奴隶在被压迫中挣扎求存的处境。为了生存，不断的去适应去尝试可以吃，进而改良食谱让自己能够吃的更加好的一种生存状态。它所代表的应该是一种当时的社会状态，一种被压迫和奴役的社会状态。
其实，在我看来，不管美国人爱吃的灵魂料理是什么，都不能否定它的出现是*为了生存而出现的料理。它的口感也许没有那么好，但是它当时赋予奴隶们的是力量是生存，所以可以称它是他们的灵魂料理。因为没有它，那么现在也不会有他们现在的生活，更谈不上灵魂了。
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时间：2023-11-06 17:19
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