炒米线怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-05-14 11:12

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热心网友时间：2023-08-01 08:26

米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克；

精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。

炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐；

咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘。

质量好的米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。

提示米线在泡制过程中营养容易流失因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养适当的调料同时又能让米线美味。 "有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋" 这个说法没有科学依据除非米线是假冒伪劣。