闷辣菜的做法窍门

发布网友发布时间：2022-05-14 12:58

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热心网友时间：2023-10-17 19:58

最先挑选质量好一点的辣菜原料，我们都了解，蓝紫色叶片的辣菜一般全是优选，别名紫辣，用这类辣菜做出去的辣菜甜味更强烈，吃起来最爽。最先将辣菜的须根切除，自来水将表层的土壤清理干净。
将清理干净的辣菜切条预留。

姜片切条，香菜预留。

将新鲜的箩卜切开预留。

以便提高辣菜的口味，最好是提前准备炒过的花生仁。

将花生仁用蒜臼子或是别的专用工具捣烂预留。

下边刚开始炒，将油适当烧开，八角煎炸提鲜。

姜蒜爆锅后，将火调配低火，将切条后的辣菜倒进锅内迅速煸炒，炒成辣菜发热，有轻度的热流就可以，能够依据本人的口感添加适量盐、味精、十三香，稍加煸炒。

将捣烂的花生仁倒进锅内，与辣菜翻拌后出锅，盛入器皿中。
借着热呼呼，将切好的箩卜片匀称的盖在辣菜上边，假如想加速辣菜闷制的速率，能够在箩卜片上边匀称的撒一层小量的盐。