茄子怎么烧不费油、???

发布网友发布时间：2022-05-14 08:54

共6个回答

热心网友时间：2023-10-12 05:51

方法一：先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟。然后挤去渗出的水；炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口；另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。

方法二：先用一勺淀粉和一大碗水调匀成较稀的淀粉水，把切好的茄子放入淀粉水中浸泡；接着先用大火来炸茄子，等泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。

我都是这么做的，你可以试试

热心网友时间：2023-10-12 05:51

先锅烧热，加点油润锅，放入茄子辣椒等炒下，差不多了加水煮熟就行了

热心网友时间：2023-10-12 05:52

事先用盐腌制10分钟，把茄子的水分杀出来再炒；或是糊满面粉用七成温油炸下再炒

热心网友时间：2023-10-12 05:52

用一种做法，我茄子洗净对半切，在锅里加少许盐以烘焙的形式把茄子弄熟，之后凉拌，味道很好的

热心网友时间：2023-10-12 05:53

把茄子洗净，切块然后裹上淀粉这样就不费油。

热心网友时间：2023-10-12 05:54

清蒸之后用蒜凉拌。