群体性食物中毒的抢救流程图
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发布时间：2022-05-14 08:45
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时间：2023-09-21 12:18
在黄山香茗酒店范围内发生的食物中毒事件，均适用本预案。
2. 制定预案的目的：
妥善处理发生在酒店内的食物中毒事件，及时采取紧急措施，避免事态扩大或造成更大损失和人员伤亡
3. 报告程序
3.1、 发现人：
3.1.1、如发生食物中毒事件，发现人应立即报告值班经理、保安部经理。
3.1.2、保安部电话：“3333”
3.1.3、报告时讲明发生地点、中毒人数、发病特征等。
3.1.4、报告你的部门经理。
3.2、 总机接线员的职责：
3.2.1、向报告人简单了解情况并记录。
3.2.2、及时通知保安部消防控制中心、大堂值班经理、副总经理、总经理、相关的部门经理、食品检验员，并向他们报告情况。
3.3、 保安部：按下面程序报告
3.3.1、保安部值班人员立即通知保安部经理、保安主管及当班人员。
3.3.2、通知电话总机。
3.3.3、保安部值班领班向*报警
4. 现场人员职责
4.1、 保安部经理的职责：
4.1.1、立即组织安全人员赶赴现场。
4.1.2、控制局面，保护现场，全面的了解情况.
4.1.3、对食物中毒者进行调查，初步判定产生中毒的原因。
4.1.4、注意收集证据。
4.2、 值班经理的职责：
4.2.1、初步诊断中毒者的病情；联系市急救中心。
4.2.2、向副总经理及总经理报告现场的情况。
4.2.3、作好疏导和解释工作。
4.3、 食品检验员的职责
4.3.1、收集、封存中毒人使用的餐具，吃剩的食物，饮剩的水，呕吐物，排泄物。
4.3.2、如果中毒人员较多，症状较严重，应向总经理提出上报防疫部门的建议。
4.3.3、协助防疫部门查清污染源。
4.4、 厨师长的职责
4.4.1、了解中毒者的进餐情况。
4.4.2、如果在我酒店进餐后造成中毒，应对食物来源，储存，加工情况向总经理及保安部经理说明，对剩余的食品进行封存备查。
4.4.3、提供加工此食品的厨师名单。
4.5、 餐饮部部经理的职责：
4.5.1、了解中毒者的进餐情况。
4.5.2、如果在我酒店进餐后造成中毒，应对食物来源，储存，加工情况向总经理及保安部经理说明，对剩余的食品进行封存备查。
4.5.3、提供加工此食品的厨师名单。
