川式干烧鲳鱼的家常做法怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-14 06:14

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热心网友时间：2023-10-08 16:58

川式干烧鲳鱼的做法步骤

1. 将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干

2. 用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时，再拍上干淀粉

3. 锅内加用，将鱼两面炸透捞起

4. 锅里留底油，加豆瓣酱，葱姜蒜末，料酒，生抽，白糖翻炒均匀后将鱼盛入，

5. 加水盖住鱼开大伙煮

6. 待汤汁收去1/3后，加醪糟继续煮

7. 待汤汁再收去1/3后，将鱼盛出，在锅中剩余汤汁里加香醋，香油和葱花，搅拌均匀后淋在鱼身上

热心网友时间：2023-10-08 16:59

主料

昌鱼2条

辅料

油3大勺姜一块
葱一根醪糟3大勺
白糖2勺蒜二瓣
豆瓣1大勺香醋1小勺
料酒2勺淀粉2小勺
香油1小勺生抽1勺
川式干烧鲳鱼的做法步骤

1. 将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干

2. 用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时，再拍上干淀粉

3. 锅内加用，将鱼两面炸透捞起

4. 锅里留底油，加豆瓣酱，葱姜蒜末，料酒，生抽，白糖翻炒均匀后将鱼盛入，

5. 加水盖住鱼开大伙煮

6. 待汤汁收去1/3后，加醪糟继续煮

7. 待汤汁再收去1/3后，将鱼盛出，在锅中剩余汤汁里加香醋，香油和葱花，搅拌均匀后淋在鱼身上