春菜和白菜什么区别?

发布网友发布时间：2022-05-14 12:23

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热心网友时间：2023-10-16 20:51

春菜是莴笋的俗称。莴笋有很多别称，比如，莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。白菜原产于我国北方，俗称大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较*生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚*盐和亚*盐类物质，减少致癌物质亚*胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡*。

热心网友时间：2023-10-16 20:52

颜色上区别青菜是青绿色，白菜是白色加浅绿色的吃青菜能够去除白头发。白菜含粗纤维。。。对身体都有好处的

热心网友时间：2023-10-16 20:52

白菜比较好吃，春菜不好吃，苦苦的

热心网友时间：2023-10-16 20:53

青菜比白菜好吃