电饭堡做红烧牛肉怎么做
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发布时间：2022-05-14 11:42
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热心网友
时间：2023-08-03 19:59
调料:植物油、大料、山楂、葱段、姜片、盐、料酒、耗油、酱油、水
先准备好肉，将五花肉和里脊肉分别切成小块，然后装盘;
然后将葱切成段，取出大料，两个山楂，姜片，并备好酱油、耗油、料酒待炒;
接着开始往锅内倒入植物油，热至六成熟，而后先放入切好的五花肉进行翻炒;
放入大料后不断的翻炒直到油被炒出来;
待油炒出后，再将里脊肉块放入锅内翻炒，直至肉色变白;
此时开始放调料，先加酱油，使得颜色看起来很漂亮，很有食欲;
接下来放入葱段、山楂、姜片和水，用中小火炖;
在炖的过程中，放入料酒;
然后盖上锅盖，再进行1个多小时的炖煮后，将锅盖揭开放入盐;
再炖上十来分钟快出锅时加入耗油，将放入耗油后的汤汁搅拌均匀后就可以出锅了，这道红烧肉就做好了。
注意事项
猪肉对于湿热痰滞内蕴者需慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;
炒肉时，先炒五花肉，再放入里脊肉，这样可以将五花肉中的油炒出，使得不至于太油腻;
放入山楂是为了使得肉好煮烂;
盖锅盖时可以将锅盖稍微倾斜些，这样防止溢出;
依个人口味，还可以往肉内放入陈皮、白糖等调料，味道也很不错。
