自酿葡萄酒如何过滤

发布网友发布时间：2022-04-21 22:03

共2个回答

热心网友时间：2023-07-20 09:51

完全发酵好的葡萄酒，可以用干净的纱布、口罩布、不锈钢丝网过滤皮渣，过滤后的皮渣用干净的纱布包住，挤出里面的残酒，混合到过滤的葡萄酒里，一块进行二次发酵。
如果用榨汁机，需要刷洗干净，用开水烫洗一下，避免感染杂菌带入葡萄酒。

热心网友时间：2023-07-20 09:51

一般都是主发酵完后用丝袜或者150-200目的滤网过滤。陈酿过程中采用自然澄清然后虹吸上清液的做法。也有些酿友用过滤器或者加蛋清过滤，不过数量应该不多。

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