买来一袋(德国咸猪肘)怎么做熟还放盐吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:57

共4个回答

热心网友时间：2023-06-21 17:35

德国咸猪手，原料：猪手（猪肘）半个约800克。调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。做法：把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝

热心网友时间：2023-06-21 17:35

1. 操作台清理干净，猪手洗净，擦干水分，置于台上
2. 把干邑抹在猪手上
3. 仔细按摩，每个地方一定要沾到酒液
4. 盐和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均匀的撒在猪手的表面，手掌用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面

5.把猪手挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度，有的地方现在晚上的温度已经在零下，晚上应该收入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜

6.看到猪手的表皮变硬，就可以烹制了。找个大锅，放入猪手，洋葱一切两半，百里香和月桂叶捆成束，放在锅里，加入水，水量以淹没猪手为准。水烧开后，立即关火，浸泡6小时。浸泡可以使猪手表皮柔软，烘烤时更容易酥脆，并且不起泡和不容易脆裂
7.烤箱预热180度

8.猪手置于中层，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。最后用刀尖试探，可以轻松的破皮而入就可以了
9.最佳的调料是黄芥末酱，最佳的配菜是德国泡菜

热心网友时间：2023-06-21 17:36

我想要知道德国的咸猪手的做法的话，你可以百度搜索这道菜谱来进行操作。

热心网友时间：2023-06-21 17:36

如果想知道咸猪手应该怎么做到秦舒然简单咸猪手的话，就是应该把他那个内容进个曲处