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安徽省阜阳市的特产有什么?

发布网友 发布时间:2022-04-21 22:00

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热心网友 时间:2023-07-05 16:24

阜阳的特产有阜阳格拉条、阜阳卷馍、淡麻糊、咸麻糊、阜阳粉鸡、阜阳撒汤、枕头馍、皮丝、米粉肉、麦仁酵子、郜台板鸭、太和樱桃、沙河王酒、阜阳咸鸭蛋、阜南杞柳、地锅鸡等。

1、阜阳格拉条

格拉条,堪称阜阳人的意大利面,阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关,颇受阜阳人喜爱,在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌,所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。

2、阜阳卷馍

卷馍在阜阳早期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的,起源于明朝。卷馍价廉物美、营养丰富,是上班族以及学生们喜欢的食品,赶时间时吃一个,既营养又节省时间。

3、淡麻糊

浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到食客的手中,碗*撒上的那抹绿色的菜头和芝麻,给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合,口感绵软温润。

4、咸麻糊

一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材,先大火烹制,而后小火慢熬,花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞,彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食。

5、阜阳粉鸡

安徽阜阳经典的传统小吃,特色是淡黄油亮,外表软绵,里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。

6、阜阳撒汤

流传于阜阳民间的一种小吃。据传乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地,成为风味独特的安徽著名小吃。

7、枕头馍

枕头馍,是阜阳特产之一,又称阜阳大馍。馍焦呈金*,似油炸一般,厚约半寸,香酥爽口,用快刀切上一片,馍瓣洁白,层层相包,湿润柔筋,干而不燥,松软而又耐嚼。

8、皮丝

阜阳皮丝,一般是喜宴上必不可少的一道菜。也是安徽阜阳筵席中的经典菜品,属于清代贡品。现在阜阳皮丝已经是著名的一道徽菜了。

9、米粉肉

米粉肉是阜阳地区传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

10、麦仁酵子

用小麦酿制酵子,这也是阜阳的特色。一般情况下,酵子多用大米酿制,而阜阳却用小麦酿制,阜阳话叫“麦仁酵子”。麦仁酵子无论是直接食用,还是做甜食,都十分可口,很受当地人喜爱,所以有“酿制酵子用小麦”的说法。

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