高压锅牛肉炖多久能烂熟

发布网友发布时间：2022-04-21 22:00

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好二三四时间：2022-08-05 14:23

高压锅压牛肉，一般大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖20至30分钟左右即可。

配料：葱、姜、大料、盐、酱油

制作过程：

1、将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块；

2、葱切段，姜切片备用；

3、将牛肉放入高压锅入加入冷水，水量没过牛肉即可；

4、大火烧开，撇去浮沫；

5、加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐；

6、盖上盖，大火上气后转小火20分钟即可。

热心网友时间：2022-08-05 11:31

一般压30-40分钟左右即可。牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定好处，由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟的快一些，高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右，首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了。
炖牛肉时的小妙招
巧用茶叶只加开水如果是炖着吃，用纱布包一小撮茶叶，即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。
蜂蜜或红酒分解蛋白炖时放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解。
糖和醋破坏细胞结构糖和醋能够破坏牛肉细胞结构，使其肉质软烂。也可以简单地放一两粒山楂代替，效果相同。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白质和脂肪。

热心网友时间：2022-08-05 12:49

付费内容限时免费查看回答你好，高压锅牛肉一般炖半个小时就可以烂熟了。如果你炖的牛肉非常的少的话，那么一般炖半个小时就可以了。其次，如果你炖的牛肉比较多，那么你高压锅里面的压强最好还是要提高一点，这样炖的牛肉会非常的嫩，炖的时间也会比较少一点。因为你高压锅内的压强越高，它里面的最高温度越高，炖出来的牛肉就越嫩，炖牛肉所需要花费的时间也会比较少一点，基本上炖一个小时牛肉就非常的嫩了。