冻了的烤鸭怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 21:46

共4个回答

热心网友时间：2023-07-21 03:10

三种吃法讲究颇多
　　北京烤鸭的独特美味一半在烤制，另一半在吃法。
　　不知道你有没有想过：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。
　　第一种
　　用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
　　第二种
　　蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。
　　第三种
　　有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
　　据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。

热心网友时间：2023-07-21 03:11

在家做烤鸭,很大的一个问题就是器材。首先，你得有个相当好的烤箱，不指望有专门店里的那种炭火烤炉，有个好点儿的电烤箱是最最起码的。
其次是食材：鸭子新鲜点儿，处理的干净点
然后是腌制：调料自己配比，注意料酒千万不能放多，至于如何配比需要你自己去琢磨琢磨。花椒、生姜之类的必须不能少，否则会有腥味，腌制一夜就够了，腌好以后建议拿出来风干个半天左右
最后就是烤：每隔半小时刷一次酱料，烤的时间控制在1小时左右

烤鸭味道好坏最根本在于酱料和腌制的配料，这个需要你自己去慢慢摸索适合自己的口味了

热心网友时间：2023-07-21 03:11

如果你感觉鸭梨大，就吃鸭子，准没错！

热心网友时间：2023-07-21 03:12

自制美食