怎么做好吃的牛肉盖饭？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:46

共2个回答

热心网友时间：2023-07-10 13:04

　　红烧牛肉盖饭：
　　用料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。

　　做法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
　　加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
　　粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
　　至汁稠，肉酥香即可。
　　最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。、

　　咖哩牛肉盖饭
　　原料: 牛肉, 土豆, 胡萝卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐，味精, 水淀粉, 料酒, 米饭
　　做法: 1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花
　　2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.
　　3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成.

　　牛肉盖浇饭（微波）
　　牛肉盖浇饭菜系及功效：精品主食牛肉盖浇饭的制作材料：主料：牛腿肉切片(全瘦)70克、萝卜泥50克、萝卜缨1/4盒、米饭110克淀粉少于2小匙、砂糖1小匙、高汤2大匙、酱油、味精各少量、蚝油2/3小匙
　　牛肉盖浇饭的做法：1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的调味料a。
　　2.在浅盘中放入调味料b混合均匀，将作法1的肉摊平放入，盖上保鲜膜后用微波加热2分30秒。
　　3.在大碗内盛入热饭，放上作法2的材料，再放入萝卜泥和萝卜缨。
　　Tips：
　　本菜用微波炉烹制，微波时间2分30秒

热心网友时间：2023-07-10 13:04

1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。
2. 洋葱切丝，四季豆撕去筋络。
3. 锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。
4. 四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。