超市有一种冰冻的无刺鱼柳能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:48
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热心网友
时间：2023-06-27 12:50
热心网友
时间：2023-06-27 12:50
不过吃了俩次有点油腻，可能我家不喜欢吃油腻的，主要是乌鱼汤要解决，准备还是和豆腐炖汤，省心省事，不然灶台上的油还要我解决半天，累~~~~。偶觉得买的时候要没肚子不要鼓的，那里面肯定有它的猎物，这些通通要扔掉，买那种适中的，肚子平平的，就算冰冻的也没关系，这鱼见光死，出来冰冻也新鲜(收起)
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
龙头鱼
辅料
淀粉适量 鹅蛋适量
盐巴适量 孜然粉适量
白胡椒少许 蘑菇精少许
料酒适量
用料小秘诀
在家轻松做火锅
无刺鱼——香炸龙头鱼的做法步骤
1. 先洗净，洗的时候发现很多乐趣，有的肚子里面有八爪鱼，有小带鱼，有小黄鱼，很多种鱼，感觉好玩。
2. 一定要充分沥干水分，绝对不能偷懒，水分太多的鱼在加上客观条件的水，那就麻烦了，不过炖汤就不需要了，炸一定不能偷懒，
3. 切断，斯文~~
4. 淀粉，鹅蛋，盐巴，孜然粉，白胡椒，蘑菇精，料酒搅拌混合，千万别加水哦
5. 鱼在糊糊里均匀享受这些糊糊的滋润，千万别偷懒，
6. 7分热油，下铁锅，这么多鱼我分成4次，每次1分半钟，沥干油，装盘。
小贴士
【俗名】水潺、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、豆腐鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。
形态特征】中小型海产鱼类。体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉*。背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。
这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。
龙头鱼营养成分(包括水分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成、钙、磷、铁及灰分等)。
