汤圆是冷水下锅还是热水
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发布时间：2022-04-21 21:51
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热心网友
时间：2022-05-23 16:48
生活中，我们吃汤圆一般都会选择超市中的冷冻汤圆。一来是方便二来是口味多样。
1、低温解冻汤圆
汤圆买回来后，不要着急下锅，也不要直接扔到冰箱的冷冻室里。建议把汤圆放到冰箱的冷藏室里，在低温下慢慢解冻约一个小时。
2、锅中烧水煮汤圆
汤圆解冻的同时，我们在锅中加水烧热直到烧开为止；
水开后把解冻了1个小时的汤圆拿出，放入锅中，用勺子轻轻推动汤圆，避免粘锅；
继续大火烧开后，改为小火；
小火再次煮开后，汤圆一个一个的全部浮在水面上，这个时候即可关火；
3、汤圆出锅前过一下冰水
准备一大碗冰水，将煮好汤圆的凉水迅速放入冰水中，然后再迅速捞出；
将从冰水中捞出的汤圆放到准备好的碗中，加入适当的煮汤圆的水，就可以美美的跟家人享用入口劲道的汤圆啦！
注意：
之所以把汤圆用冰水过一下，是因为热胀冷缩的原理会加强汤圆的甜糯劲道的口感。
煮汤圆的期间如果水沸腾的厉害，可适当加一点凉水进去，煮汤圆期间要多用勺子慢慢的推动汤圆，这样煮出来的汤圆才不会破皮。
汤圆一定要煮熟煮透。汤圆中的主要成分是支链淀粉，遇热更易糊化，如果汤圆不煮透的话，吃了后很容易导致消化不良。
【吃汤圆注意事项】
1、吃汤圆也要原汤化原食
吃汤圆喝汤圆的汤，有助于消化。其实这跟吃饺子喝饺子汤是一个道理。
汤圆汤中溶解的B族维生素有助消化的作用。例如维生素B1，它在维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌方面有重要作用。
2、吃汤圆要适量
市面上宣传的无糖汤圆虽然不含糖，但也不意味着低热量。因为汤圆中的糯米粉是支链淀粉，更易加快血糖的升高。尤其是高血糖朋友，一定要注意摄入量。
热心网友
时间：2022-05-23 16:48
