什锦酱菜的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:52
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-28 04:14
首先我们先准备一下我们腌制什锦小菜所需要用到的材料：黄瓜、尖椒、花生、大蒜、生姜、花椒、辣椒、酱油、香叶、八角、白糖；
制作步骤：
第一步：我们先把黄瓜提前洗干净沥干表面的水分，然后在切成五厘米左右的长条，放入到容器中，等到黄瓜 都切好以后，我们在黄瓜里面撒上一把食用盐，充分的搅拌均匀，然后放到一旁备用；
第二步：我们把尖椒洗干净沥干水分，去除里面的辣椒籽，然后切成跟黄瓜差不多的长条，切好以后放入到一旁备用，花生提前用水进行泡发煮熟备用，再把大蒜切成片，生姜切成丝放入一旁备用；
第三步：熬制调味汁，起锅在里面倒入适量的酱油，然后把提前准备好的香叶、八角、花椒放进去进行煮制，等到酱油煮沸以后我们就可以关火，然后再把白糖放入到调味汁里面，使其充分的融化，最后再把调味汁晾制室温；
第四步：黄瓜条经过腌制以后会析出大量的水分，我们倒掉然后再用清水洗干净表面的盐分，沥干水分，就可以把黄瓜条放入到我们煮好的调料汁里面了，然后再把我们煮好的花生、切好的尖椒条、生姜丝、大蒜片放入到调料汁里面；
上面那四步以后，我们就可以把剩下的交给时间了，一般建议大家腌制一个礼拜以上再食用，这样黄瓜条能够充分的入味，当然心急的可以腌制半天也可以吃，怎么样，是不是很简单。
今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言，或者有什么更好的方法也可以跟大家分享一下。
1790阅读
搜索
扬州酱菜宝塔菜做法
小菜腌制100例菜谱
腌小黄瓜的做法大全
腌黄瓜咸菜家常做法
腌小菜的做法大全家常
腌脆萝卜的做法大全
