剁椒烧熟后能不能延长保存期？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:44

共3个回答

热心网友时间：2023-09-04 23:55

不能，因为会腐烂。。

热心网友时间：2023-09-04 23:56

原料：辣椒、姜、蒜、盐、高度白酒、泡菜坛子、茶油融资融券
做法：
1.坛子洗净用开水烫一下，沥干水分备用，坛子一定要无油无水，这样做出来的剁椒才容易保存。

2.小辣椒太辣，我一般都再配一点杭椒，这样辣度刚刚好，辣椒不用去蒂洗干净备用。去蒂后再洗的辣椒容易进水。

3.准备一些姜和蒜，姜也要沥干水分，这些没有一个大概的量，喜欢的多放一点，不喜欢的少放一点。

4.准备干净无水无油的砧板和刀，把辣椒全部剁碎，剁辣椒是个累人的活，5斤辣椒大概剁了两小时。

5.接着把姜和蒜也剁碎。

6.放入适量盐和高度白酒，5斤辣椒大概放了半斤白酒，拌匀之后尝一下，咸味不够再适量添加，盐的量比平时吃饭要咸一点，这样才利于保存。

7.接着把拌好的辣椒装坛，轻轻压实，5斤辣椒刚好装满一小坛子。

8.剁椒保存长久且不坏的方法来了，一位湖南的朋友说是家祖传的，做好的剁椒用”茶油“封口，剁椒可长久保存不会变坏，这些年一直在用这个方法，剁椒不仅不容易变坏，还特别的香。

9.最后盖上盖子，坛子边沿放水，放阴凉处20天后即可食用。坛子边沿的水快干了记得即时添加。

热心网友时间：2023-09-04 23:56

要放盐。不能沾上油。放一个密封的罐子里。放到阴凉处。会保存很长时间。不会变质。