密角果子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:44
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-22 01:35
面粉500克
麦芽糖
200克
蜂蜜
100克
白糖
100克
鸡蛋
1个
苏打粉
3克
糖粉（裹果子用的，不喜欢的可加白砂糖、炒熟的糯米粉）
180克
羊角蜜果子的做法
1.
面粉、泡打粉、鸡蛋混合根据面粉吸水性少量多次加入温水；和成光滑的面团。
2.
盖布或装袋室温醒发40分钟。
3.
蜂蜜、白糖、麦芽糖混合加150ML水混合搅拌均匀。
4.
糖浆小火慢熬并用勺子不停搅拌（因为糖浆会起泡，不搅拌会溢出）我是煮了大概15分钟，起大泡，到倒空碗里晾凉。
5.
分成两个大小差不多的面团，擀成跟饺子皮差不多的面片。叠在一起，用工具（我用的是油壶的瓶盖）压成小剂子。
6.
一次压一个半圆，出来的造型就是像月牙一样。
7.
油温六七成热下面皮，炸至金黄变色。
8.
捞出的面皮趁热放进凉的糖浆里，利用热胀冷缩的原理。面皮能吸进去糖浆。
9.
在糖浆里的面皮吸足了糖浆之后；拿笊篱捞出果子，过滤多余糖浆，放在提前准备好的糖粉里，裹均匀即可。（裹粉可加白砂糖；不喜欢吃甜的可以加炒熟的糯米粉）
请点击输入图片描述
羊角蜜果子成品图
请点击输入图片描述
