潮汕茄子豆干这么做

发布网友发布时间：2022-04-21 21:49

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热心网友时间：2023-09-22 10:40

1. 长茄子去蒂；豆干切丁；肉切丁；蒜、葱、香菜成碎待用
2. 长茄子用手撕成条，保证每一块上都有皮（这样很好吃）
3. 热水焯一下（为了炸的时候更少吸收油分，更健康），尽量控干水分
4. 热油下沥干水分的茄子，火不好太大，2分钟左右即可，捞出沥油
5. 底油放入肉丁，少放些醋（一点就好，为了不粘锅），煸炒变色后放入豆干丁，翻炒几下，放入水泻的酱（水可以多一些）、少许生抽和糖
6. 待酱香味出来后，放入茄子大火翻炒，收汁，关火前放入蒜、葱、香菜碎和盐，关火盛盘。你会闻到茄香四溢哦~追答麻烦评价一下求采纳

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