炒茄子丝要用到哪些食材，怎样炒才能保证健康？
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发布时间：2022-04-21 21:58
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时间：2023-09-18 19:26
茄子是一种非常常见的食材，而且价格也很便宜，所以深受普通居民的喜爱，茄子富含丰富的营养，长时间使用可以起到降血脂、降血压的作用。不过一般是做茄子都是非常耗油的，那么如何才能保证炒茄子丝做的足够健康呢？其实想要足够健康，首先要注意两点，就是少油少盐，如果摄入过多的油很容易会造成血脂高，而盐吃多了则是会造成血压高，这样都是不健康的。
想要制作好，炒茄子非常的简单，而且有两个调料相当的重要，一个是蒜，另外一个就是十三香。我们先准备好所有的材料，少量的油、大蒜，十三香，茄子、盐、、生抽、尖椒。先把茄子洗干净之后削皮切成丝，最好把茄子稍微洗一下，这样可以防止在炒的时候茄子吸入过多的油。然后我们起锅烧油，不需要放入太多一点点就足够了，然后把准备好的蒜粒和十三香放入油中炒香，这一步可是相当关键的。火不宜太大，不然调料很容易就会焦掉，等蒜变得稍微有些发黄之后，再把火转成大火，把刚才洗过的茄子丝倒入锅中。
在这个过程中要不断的翻炒，不然茄子很容易就会交掉，然后继续保持这种中大火的状态，加入一些尖椒丝，这时候不需要煸炒太长的时间，大概一两分钟就可以了。等炒得差不多之后，再放入一些蒜粒儿，加入生抽和盐快速的翻炒几下，就可以出锅了。千万不要超的时间太长，因为茄子是一种很容易出水的蔬菜，如果茄子出水了，那么整盘菜无论是口感还是外表都不好了。这道炒茄子丝不会耗费太多的油，而且也不会放很多的盐，所以相当的健康。重点是这道菜很下饭，拌着米饭就可以直接吃了。
这道炒茄子丝做起来非常简单，哪怕是一些厨房小白也可以轻松驾驭，所以完全不需要担心会失败。如果平时不想做饭了，那么完全可以炒一道茄子丝，然后再蒸一碗米饭，就是一顿非常美味的午餐。其实茄子还有一种非常简单的做法，把茄子切成几段之后直接上锅蒸熟，然后拌一些麻酱和蒜，再加上少许的盐和醋，就可以直接吃了，这种做法可以说更加的健康，只需要10分钟的时间就能够做成一道菜，而且是一道名副其实的快手菜，非常适合新手来尝试。
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时间：2023-09-18 19:26
1.茄子洗净切丝，葱姜切丝、蒜切片.锅内放油，待油热后放入葱、姜蒜炒香，放入 茄子丝，放入花椒面，盐继续翻炒至出锅即可
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时间：2023-09-18 19:27
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时间：2023-09-18 19:27
茄子切丝，入冷水盆加盐浸泡15分钟 锅里添色拉油，中火烧热，下姜蒜末，红辣椒(可选)，爆香。加入茄子丝，青椒丝翻炒
炒至软蔫入盐，生抽，蚝油 翻炒均匀，出锅前入味精。
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时间：2023-09-18 19:28
