香菇豆腐xzb87怎么做才好?

发布网友 发布时间：2022-05-15 01:11

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热心网友 时间：2023-09-06 19:41

材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

热心网友 时间：2023-09-06 19:41

豆腐是中国的传统食品，味美且养生，素有“植物肉”之美称。加上是最容易料理的食材之一，一直都是我这个烹饪手残党的最爱，也可以做出很多的小吃，其中豆腐脑就是一道比较传统的小吃。豆腐脑是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用。等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑。放入模具里面压实更加凝固之后，就是豆腐了。下面我就给大家分享一下豆腐脑的破壁机做法，学会了就不用去外面买啦~先准备材料：内酯 半包、黄豆 100克、水 1000ML100克黄豆，提前一晚泡好，加1000ml的水，用果蔬功能打2次，过筛隔渣5-6次（最好用纱布隔渣）过筛隔渣后，按400ml豆浆配1克内脂的比例化开内脂水（20克水加到内脂里）豆浆隔好渣之后，放锅里煮沸，煮好之后放凉温度大概90度左右，倒入化好的内脂里（挨着盆内壁沿圈缓慢倒入）快速搅拌几下盖上盖子，等10-15分钟然后我们的豆腐脑就大功告成啦！小西贴士：做出来的豆腐脑有酸味，或不成型可能是以下3个原因 ：1、没有过滤干净豆渣2、豆浆太稀3、没有煮沸透豆浆，如果成型很好但是酸了，那就是内脂放多了一点，下次减少内脂用量就可以了哦~以上~豆腐脑做好以后，想吃甜的、咸的都没问题，自己添加喜欢的酱料或调料就好啦~我是小西，热爱厨电，热爱美食，关注我，一起做个吃货，一起热爱生活。

热心网友 时间：2023-09-06 19:42

1、鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。 2、豆腐切小块后,可以用盐水浸泡,能去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。 3、烧至豆腐不可翻炒,只能用锅铲轻推,才能保证豆腐的完整

热心网友 时间：2023-09-06 19:42

1、食材:豆腐150克、水发香菇10克、冬笋10克、胡萝卜10克、熟火腿、油菜各20克、味精、花椒各2克、清汤200克、盐适量。 2、将豆腐洗净,切成条,用沸水焯一下。