西红柿火腿披萨怎么做
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发布时间：2022-05-15 00:29
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时间：2023-11-14 08:59
番茄火腿披萨的做法步骤：1 1干性材料（面粉、糖、盐、奶粉）混合在案板上，形成面粉坑
番茄火腿披萨的做法步骤：2 2加入融解酵母和水（分次加入）、鸡蛋，慢慢混合成面团。（此步 不加黄油）
番茄火腿披萨的做法步骤：3 3采用“揉、压、摔”等多种方式揉面，使面筋尽快且尽量多形成（1）若水加入量多，面团会很粘手，表面也不光滑，但不要轻易添 加面粉，一直坚持揉。若面团黏在案板上，可用塑料刮板把黏在案板上的面团铲起来我的改良揉面技巧：先分次加入少量水，成干面团；然后用双 手蘸少量水揉面，揉到面干；又用双手蘸少量水，接着揉，这有助 于形成面筋，同时又避免了面团太黏，揉面困难
番茄火腿披萨的做法步骤：4 4揉到一定程度以后，尝试伸开面团。这时候面团不太容易伸得很薄，稍伸开薄一点儿就会有很多洞。这时候，加入溶化黄油，继续揉，揉到面团变得又光滑而充满弹性
番茄火腿披萨的做法步骤：5 5检验面团：伸开可形成一层薄薄的薄膜，做披萨，需要把面团揉到完全阶段（伸开以后是一张薄膜）
番茄火腿披萨的做法步骤：6 6面团揉好后，进行发酵（室温，发酵1小时）。因为我长帝牌烤箱自带发酵功能（40°C，20min），设置好后即可发酵，备用
番茄火腿披萨的做法步骤：7 7.判断发酵是否完成：面团发酵至原来2倍大，用手指在面团顶部捅一个洞，拔出手指后，洞不塌陷，也不回缩，既发酵完成
番茄火腿披萨的做法步骤：8 8准备食材：番茄、洋葱、菠萝、火腿、葱切丁；奶酪刨成削
番茄火腿披萨的做法步骤：9 9热油后，倒入番茄丁，炒
番茄火腿披萨的做法步骤：10 10再倒入洋葱丁，炒
番茄火腿披萨的做法步骤：11 11炒好后加适量水、盐、黑胡椒，大火煮沸至小火熬。
番茄火腿披萨的做法步骤：12 12熬至番茄汁较浓稠，加入适量番茄酱调色
番茄火腿披萨的做法步骤：13 13起锅，备用
番茄火腿披萨的做法步骤：14 14将油均匀刷于披萨盘上（油可用色拉油，也可用橄榄油）
番茄火腿披萨的做法步骤：15 15将制作好的面团，用擀面杖擀成圆形，铺在披萨盘上
番茄火腿披萨的做法步骤：16 16用叉子叉上小孔（为了防止烤的时候，鼓起来）
番茄火腿披萨的做法步骤：17 17铺上制备好的披萨酱
番茄火腿披萨的做法步骤：18 18铺上奶酪
番茄火腿披萨的做法步骤：19 19铺上火腿
番茄火腿披萨的做法步骤：20 20铺上玉米
番茄火腿披萨的做法步骤：21 21铺上菠萝
番茄火腿披萨的做法步骤：22 22表层挤上沙拉酱
番茄火腿披萨的做法步骤：23 23烤箱200°C烤15分钟即可
