求红烧茄子的做法?

发布网友发布时间：2022-05-15 00:24

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热心网友时间：2023-11-13 15:21

　茄子、香菜、蒜瓣：辅料：酱油、糖、盐、水、油
　　做法：
　　1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
　　2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
　　3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

热心网友时间：2023-11-13 15:22

　　主料：茄子2条
　　辅料：柿子椒1个，西红柿1个，蒜4瓣
　　调料：花生油1勺，食盐1勺，白糖少许
　　红烧茄子的做法：
　　1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟
　　2.青椒和西红柿清洗干净后切块
　　3.大蒜若干一部分切片，一部分切末
　　4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油
　　5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香

　　6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软
　　7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁
　　8.出锅前撒上切好的蒜末即可