炒七两茄子,用多少葱作调料?用多少蒜作调料?葱和蒜都需要用吗?
发布网友
发布时间:2022-05-15 00:26
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热心网友
时间:2023-11-03 12:03
用葱和蒜分别为大致3--6克就好。看你怎么烧。
随便说说做法,茄子过油后捞出来。锅中重新下一点油,可以放肉末进去炒也可以不放,也可以放酱料,如郫县豆瓣酱、辣椒酱、胡玉美等带颜色的酱炒出色,这些酱也可以不放,但是蒜片或蒜蓉一般要炒香,然后加适量水,调入适量酱油或老抽等,放入过油后的茄子烧,烧的时候稍微使其色泽上匀,可以放白糖生抽等适量,也可不放,味道自己喜好来。最后收一下芡,装盘时撒点葱花。
热心网友
时间:2023-11-03 12:03
去皮后是七两吧?干炒一般我只放蒜,放一头。不放葱。
热心网友
时间:2023-11-03 12:04
呃,你炒什么菜啊,葱和蒜都要适量的,要是过多茄子就串味儿了