鱿鱼串爆皮怎么回事?

发布网友发布时间：2022-05-15 01:08

共2个回答

热心网友时间：2023-08-08 04:29

你好，可能是时间长了，造成即将干皮，这样制作就会爆皮，买新鲜的这样[制作流程]

(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。

(2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。

(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）

花枝及鱿鱼也可以买整只的，烤时整只下去烤，份量很够，处理时只要将内脏处理干净，洗净沥干，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可。

热心网友时间：2023-08-08 04:29

鱿鱼不新鲜，皮已经有点脱离了。