牛骨头汤怎么熬成奶白?

发布网友发布时间：2022-05-14 21:37

共3个回答

热心网友时间：2023-10-31 16:12

可以加一点白萝卜，会使汤变得更白。
原料：新鲜牛排骨500g，白萝卜200g，姜片五片，盐20g。
做法：
1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开
2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）
3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）
4.白萝卜去皮切滚刀块
5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓
6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可

热心网友时间：2023-10-31 16:12

做法：

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

2、煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了）。

3、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道）。

4、白萝卜去皮切滚刀块。

5、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。

6、倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，据《本草纲目》记载，“甘，温，无毒。”

热心网友时间：2023-10-31 16:13

可以加一点白萝卜，会使汤变得更白。

原料：新鲜牛排骨500g，白萝卜200g，姜片五片，盐20g。

做法：

1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）

4.白萝卜去皮切滚刀块。

5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。

6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。